Rola witaminy K w organizmie człowieka – właściwości, źródła i znaczenie
Poznaj rolę witaminy K w organizmie – jej wpływ na krzepnięcie krwi, zdrowie kości i serca. Sprawdź źródła, objawy niedoboru i znaczenie suplementacji.
Witamina K to jedna z kluczowych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, odgrywająca niezwykle istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Choć często niedoceniana, ma wpływ na procesy krzepnięcia krwi, zdrowie kości oraz funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Funkcje witaminy K
- Krzepnięcie krwi – witamina K uczestniczy w syntezie białek odpowiedzialnych za zatrzymywanie krwawienia, co chroni organizm przed nadmierną utratą krwi.
- Zdrowie kości – bierze udział w regulacji gospodarki wapniowej, wspierając mineralizację kości i zapobiegając osteoporozie.
- Układ sercowo-naczyniowy – zapobiega odkładaniu się wapnia w naczyniach krwionośnych, zmniejszając ryzyko miażdżycy i chorób serca.
Źródła witaminy K
Najważniejsze źródła witaminy K w diecie to:
- Zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, jarmuż, brokuły czy sałata.
- Kapusta, brukselka, natka pietruszki.
- Olej rzepakowy, sojowy oraz oliwa z oliwek.
- Produkty fermentowane, np. natto (fermentowana soja).
- Pewne ilości witaminy K produkowane są również przez bakterie jelitowe.
Objawy niedoboru witaminy K
Niedobór witaminy K jest rzadki, jednak może wystąpić m.in. u osób z zaburzeniami wchłaniania tłuszczów, po długotrwałej antybiotykoterapii lub u noworodków. Objawy to przede wszystkim:
- nadmierne krwawienia,
- łatwe powstawanie siniaków,
- kruchość kości i zwiększone ryzyko złamań.
Suplementacja witaminy K
Suplementacja witaminy K zalecana jest głównie osobom z niedoborami, kobietom po menopauzie w celu ochrony kości oraz pacjentom z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Najczęściej stosuje się witaminę K2, która wykazuje lepszą biodostępność i skuteczność w regulacji gospodarki wapniowej niż witamina K1.
Podsumowanie
Witamina K odgrywa niezwykle ważną rolę w utrzymaniu zdrowia – wspiera proces krzepnięcia krwi, dba o kości oraz serce. Jej odpowiednia podaż z diety lub suplementów może znacząco przyczynić się do profilaktyki wielu chorób cywilizacyjnych.
